Автор: Редакция РыбТорг
Разбираем ручную чистку крупных креветок: снимаем панцирь, проверяем спинку и сохраняем мякоть.
Разбираем снятие чешуи: как подготовить доску, двигать рыбочистку и проверить изгибы, не повредив кожу.
Разбираем холодную чистку кальмара: что удалить внутри, как снять кожицу и сохранить тушку для колец или начинки.
Пошагово разбираем разделку скумбрии: от подготовки тушки до двух филе. Показываем, как проверить оставшиеся кости и сохранить мякоть целой.
Перед покупкой разберитесь в обработке, разделке и маркировке. Эта памятка поможет проверить пакет и довезти креветки домой в холоде.
Разбираем сообщение об обработке сетей на рыбоводных хозяйствах: какие данные получены, какие вопросы остаются и где заканчиваются выводы исследования.
Как заросли морских водорослей дают рыбам пищу и укрытие, почему это не всегда симбиоз и как ловить у кромки без вреда местообитанию.
Почему не все рыбы являются морскими, какие признаки объединяют рыб и как солёность, глубина и миграции формируют образ жизни.
Почему лососи, осетровые, угри и другие рыбы переходят между морем и рекой, как работает осморегуляция и что мешает миграциям.
Почему акулы относятся к хрящевым рыбам, как устроены их скелет, кожа, жабры и органы чувств и почему не все виды являются верховными хищниками.