Автор: Редакция РыбТорг

Как выбирать рыбу без псевдорейтинга: белок и омега-3, категории FDA/EPA по ртути, разнообразие, порции и безопасное приготовление.

Как появились челюсти и парные плавники, разошлись хрящевые и костные рыбы и какие данные используют для построения эволюционного дерева.

Как различать виды палтуса, выбрать охлаждённое или замороженное филе, хранить продукт и проверить готовность при жарке и запекании.

Понятный разбор внешнего и внутреннего строения рыб, функций плавников, жабр, боковой линии, органов чувств и плавательного пузыря.

Поплавочная, фидерная, спиннинговая, нахлыстовая, морская и зимняя ловля: как выбрать снасть и проверить правила и безопасность.

Чем промысел отличается от аквакультуры, как классифицируют орудия лова, оценивают устойчивость и проверяют правила любительской рыбалки.

Безопасные способы размораживания и разделки рыбы, температура приготовления и ограничения посола, маринования, вяления и копчения.

Растительноядные, плотоядные, всеядные и детритоядные рыбы: как меняется рацион и как применять знания на рыбалке и в аквариуме.

Как поддерживать холодовую цепь, упаковать рыбу, выбрать способ размораживания и почему универсальные сроки для копчёных продуктов небезопасны.

Какие сведения запросить у продавца, как осмотреть целую рыбу, филе и замороженный продукт и безопасно довезти покупку домой.